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    • 春季限定之苜蓿菜,这样吃养生又健康,可别错过了好时机

        虽然现在通过大棚养殖,许多蔬菜在一年四季都能够品尝到,但是仍有一些食物只有在应季时,我们才可以一品它的美味。这不春天又到了,像是春笋、香椿等食物也开始走进了大家的视野里,不过想吃的朋友可要抓紧了,一旦过了时间这些美食就消失了。

        除了市面上的这些春季限定的食材,野菜也是春天特有的一类蔬菜。所谓野菜,也就是指没有通过人工种植而自然生长且能够食用的植物,所以要想吃到新鲜的野菜,最好的办法就是去乡下慢慢地寻觅。而今天要为大家介绍的是一种叫做苜蓿菜的野菜。

        苜蓿菜又俗称金花菜,属于豆科的植物,但它其实不只是一种植物,严格来说它包括了南苜蓿和紫花苜蓿等品种。南苜蓿主要分布在我们国家的南方,而紫花苜蓿也就分布在北方了,甚至在内蒙古等省区还将其作为一种优质牧草来使用。

        其实食用苜蓿菜,对于我们身体也是有很多好处的。人们发现它含有丰富的铁元素和B族维生素,能够治疗和预防贫血。同时它还可以缓解各种身体的出血,比如流鼻血、咯血和痔疮出血等。且它含有的粗纤维还可以帮助胃肠蠕动,防止便秘。而中医认为它具有清除内热、止咳平喘等良好的功效。

        苜蓿菜有着丰富的养生作用,所以适合一下人群食用:本身患有气管炎或支气管炎,常发咳喘的人群;肠炎、便秘、胃肠不适的人群;患有痔疮、胃肠出血的人群;高胆固醇、高血糖的人群等。但是,苜蓿菜本身性寒,所以阳虚阴寒的朋友肯定就不适合过多食用了。

        既然知道了哪些人适合食用,那么又该如何食用呢?其中比较家常又简单的一个做法其实就是凉拌了。将苜蓿菜洗净后放入开水焯熟,再放入碗中按照自己的口味进行凉拌即可,操作也是非常简单。此外,用苜蓿菜煮汤、清炒、包饺子等也是很常见且十分美味的做法。如果你适合食用,嘴又十分的馋,那么就去寻觅一些苜蓿菜再做成家常美味吧。

        愿你在新的一年里,心生欢喜,咸淡相宜。——咸蛋网www.xiandaner.com

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